自制酸辣柠檬鸡爪,更香更入味,让你有口福了,下饭的好菜

创业故事 阅读(1127)

  自制酸辣柠檬鸡爪

  1563291946113904909water.jpg

  第一次尝试做鸡爪,也是因为最近老看见这样的视频,嘴馋了。佛性下厨,所以有些步骤可能没图,

  但是我也会详细写好哟~

  用料 ?

  鸡爪约20只 ?沙姜4片 ?料酒1-2勺 ?麻油1勺 ?白糖适量 ?盐适量 ?柠檬1个 ?小米椒3个 ?蒜3瓣 ?醋1勺 ?酱油适量 ?葱3-4根

  自制酸辣柠檬鸡爪的做法 ?

  准备食材。

  1563291945925205038water.jpg

  2.用盐洗干净,顺带腌制一下。

  1563291946036635253water.jpg

  3.把鸡爪子劈开两半,然后加入沙姜,葱还有料酒焯水,大概煮十五分钟左右就熟了,要是想要后续去骨后再煮久一丢丢。(我用的是沙姜,感觉这样会香点,葱把头的那部分处理下就好了,然后整个放进去)

  1563291945921441084water.jpg

  4.大概这样就好了,闻着好香~

  1563291945972543910water.jpg

  5.捞出来过凉水,这样鸡爪子才好吃

  1563291945940118097water.jpg

  6.准备调料,柠檬切片,小米辣剪碎,挖出百香果。(我也就是佛性下厨,至于为啥那个料汁没有照片呢我也不知道)?

  调制料汁:一勺麻油加适量酱油、白糖、盐还有一勺蚝油搅拌均匀。把切好的蒜跟小米辣先用滚油烫过,这样会更好保存,而且也会更香更入味。(大家可以根据自己的口味去调整酱油白糖盐的比例,我也就不写这么详细了)

  1563291945944574622water.jpg

  7.用一个干净的大碗装起来,然后开始摆盘腌制

  1563291946038190017water.jpg

  8.加入刚刚调好的料汁,放入冰箱(最好放4小时以上,中途隔两小时拿出来搅拌搅拌,这样更佳入味哟~)

  1563291945985538600water.jpg

  9.完美~大功告成 晚上边追剧边吃

  1563291945965363876water.jpg

  小贴士

  1.料汁方面其实可以多点,这样可以更佳入味。

  2.切配料的时候一定要拿开水把砧板消毒好!

  3.配上一杯鸡尾酒真的棒极了诶!

  谢谢你的光临,请各位多关注我,更精彩的文章还在后头。。。

达到当天最大量